Varför fasta lyckas där kaloribegränsning misslyckas

För att förstå hur kroppen vinner och går ner i vikt måste du förstå hur den använder energi. Kroppen existerar egentligen bara i en av två tillstånd - det matade och det fasta tillståndet. När vi äter ökar hormonet insulin och insulin frigörs. Nu stimulerar alla livsmedel olika mängder insulinfrisättning, men få livsmedel, med undantag för rent fett, orsakar ingen insulinfrisättning alls. Insulin är verkligen en typ av näringssensor. Det känner av intag av både kolhydrater och proteininnehållande livsmedel. Raffinerade livsmedel, särskilt kolhydrater, orsakar den högsta frisättningen av insulin.

Våra kroppar behöver en kontinuerlig energikälla för grundläggande metabolisk hushållning - hålla hjärtat pumpa blod, levern och njurarna avgiftande, lungorna suger luft, hjärnfunktion, etc. Vi behöver uppenbarligen en energikälla för allt detta arbete och det måste vara kontinuerligt tillgänglig. Eftersom vi inte äter mat hela tiden, har vi ett system för att lagra matenergi (i levern och som kroppsfett) under tider när vi inte äter.

Det huvudsakliga misstaget människor gör är att tro att viktminskning är ett enkelt problem med en kammare. Det vill säga att människor tror att alla kalorier går in i ett enda fack och tas ut från samma.

Tänk på energibalansekvationen: Fat = (Calories In) - (Calories Out). Detta är alltid sant. Anta att din vikt är stabil och att du äter 2000 kalorier och förbränner 2000. Tänk om du vill gå ner i vikt? Du hoppas att du minskar dietkalorier till 1500 och kroppsfett kommer att ge de andra 500. Med tiden förlorar du kroppsfett. Det är exakt vad som inte händer.

Det finns verkligen två olika platser där vår kropp kan få energi:

  1. Mat
  2. Lagrad matenergi (glykogen i levern eller kroppsfett)

Men här är den KRITISKA punkten. Du kan bara få energi från det ena eller det andra, men inte båda samtidigt.

Föreställ dig ett järnvägsspår. Anta att du behöver 2000 kalorier för att hålla den grundläggande metaboliska funktionen normal. Det finns två olika spår där energi kan komma från - antingen mat eller lagrad mat. Du får bara få energi från en källa i taget. Om du tar energi från det första spåret kan du inte få något från det andra och vice versa.

I matat tillstånd, när du äter, är insulinnivåerna höga. Under den tiden är det vettigt att hämta din energi från maten du äter. Så vad som händer är att vi stänger av förbränning av lagrad matenergi i form av fett och glykogen. För alla er tekniskt benägna människor säger vi att insulin hämmar lipolys och glukoneogenes. Detta är ett välkänt fysiologiskt faktum.

Under det mesta av dagen, förutsatt att du äter 3 måltider om dagen, är detta det normala läget. Men vad händer när du sover? Eftersom du inte äter, fäster du. Insulinnivåerna sjunker. Nu måste du dra lite av den matenergi du har lagrat för att hålla dina vitala organ igång. Detta är anledningen till att du inte dör i din sömn varje natt.

När du snabbt faller insulinnivåerna. Detta är signalen för att byta energikällor från mat till lagrad mat. Du drar ut lagrad energi från levern (glykogen) och om det inte räcker, från kroppsfett. Tekniskt sett säger vi att vi börjar glykogenolys, glukoneogenes och lipolys när insulinnivåerna sjunker.

Om du fasta i 24 timmar, till exempel, vad som händer är att din kropp vill ha 2000 kalorier för dagens energiräkning. Eftersom du har med dig massor av kroppsfett är det inget problem att tillföra 2000 kalorier. Cirka ett halvt kilo fett kommer att leverera så enkelt och kroppen säger: "Whoa, jag har massor av fett, ta allt du vill." Det är viktigt att inse att detta är en helt naturlig process. Människor har utvecklat denna mekanism för matlagring, och det finns inget i sig ohälsosamt med fasta. Det är en del av en naturlig balans mellan att vara i matat tillstånd och fastat tillstånd.

Ett annat sätt att uttrycka det är detta. Du bränner antingen fett eller lagrar det. Du kan inte göra båda samtidigt. Kroppen är bara inte så dum. Om maten är riklig lagrar du matenergi. Om mat är knapp, förbränner du matenergi (kroppsfett). Den viktigaste hormonregleraren här är insulin. Förändringen i insulinnivåer är det som signalerar vår kropp att gå i fettlagringsläge eller fettförbränningsläge.

Så vad händer om du försöker gå ner i vikt genom att anta konventionella råd för att minska dietfettet och kalorierna och äta 6 gånger om dagen. Genom att göra det håller du insulinnivåerna höga eftersom du äter massor av bröd med låg fetthalt, pasta och ris och äter hela tiden. Detta händer också i typ 2-diabetes, där insulinresistens får insulinnivåerna att förbli förhöjda.

Eftersom insulin är högt måste du få din energi från mat och inte få någon från dina kroppsfettförråd. Du minskar ditt kaloriintag från 2000 kalorier till 1500 och hoppas mot hopp att du går ner i vikt. Det gör du först, men sedan måste din kropp anpassa sig. Eftersom du inte kan komma in i dina fettlagrar, om du bara får 1500 kalorier, måste du också minska kaloriförbrukningen till 1500.

Så du känner dig trött, hungrig och kallt eftersom kroppens ämnesomsättning börjar stängas av. Men det värsta? Du tappar inte mer vikt! Din viktminskning börjar platån, men du känner dig som skit. Med tiden börjar du återfå en del av den vikten. Så du bestämmer dig för att du har fått nog och öka ditt kaloriintag till 1700 - fortfarande lägre än när du började. Men eftersom du tar in 1700 kalorier men bara förbränner 1500 kalorier går din vikt snabbt tillbaka till vad det var innan du började dieten. Låter det någon som är bekant?

Nyckeln till framgångsrik långsiktig viktminskning är inte att minska kalorier. Det minskar insulin, eftersom insulin är omkopplaren som avgör om din kropp bränner matenergi eller lagrad matenergi (kroppsfett). Om du bränner mat så bränner du inte fett. Så enkelt är det. Nyckeln till att komma åt dina kroppsfettlager är att minska insulin. Du måste låta din kropp gå i "fastat" tillstånd. Nyckeln till viktminskning (för de flesta) är inte att minska kalorierna. Nyckeln är att minska insulin - att byta spår.